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Tel. +39 040 639396
Essen Sie dort, wo die Zeit stehen geblieben ist

Essen und trinken

Die Trattoria da Giovanni bietet all die typischen Gerichte von Triest, die nach Großmutters Art vorbereitet sind: die Rezepte und die Geheimnisse von Oma Elda und Schwestern Anita und Ada in der Küche und die Fähigkeit der Brüder Bruno und Gianni in Bedienung der Gäste garantieren Echtheit, Geschmack und Atmosphäre der Tradition. Eine Reise durch typische und naturreine Zutaten, die schwer zu widerstehen ist.
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Der Geschmack der Triestiner Küche seit 1961

In unserer Theke sind zahlreiche Saisonspezialitäten angerichtet: der unwiderstehliche heiße Schinken im Brotteig gebacken und von Hand geschnitten mit Senf und Meerrettich, den wir seit 50 Jahren jeden Morgen um 8:00 Uhr vorbereiten. Diese dampfend heiß servierte Delikatesse sollten Sie zumindest einmal im Leben probieren (besonders lecker ist auch die warme Brotkruste!). Der über 24 Monate gelagerte und von Hand geschnittene Rohschinken, unsere einheimische Salami und Käse sind eine Visitenkarte, die Sie bestimmt nicht gleichgültig verlassen wird, und wenn Sie wirklich überrascht sein wollen, probieren Sie unsere riesige Mortadella mit mehr als 100 Kg.

Unmöglich ist auch der Versuchung von unseren leckeren Frikadellen, gebratenen Auberginen oder unseren Halbmonden aus frittiertem Kartoffelteig „Chifeletti“ wider zu stehen. In unserer Theke finden Sie die Gerichte des Tages: von Knödeln bis Pflaumen-Gnocchi, von der Auberginenauflauf (Parmigiana) bis zum verschiedensten Pasta-Gerichte. Die Triestiner Kutteln und der Gulasch fehlen niemals und sind natürlich von einer großen Portion gebratener Kartoffel „in tecia“ begleitet. Sie werden angenehm überrascht von unseren typischen Suppen sein: die Jota, die Suppe aus "bobici“ (besser bekannt als Mais), der Gersten-Bohnen-Eintopf, der Reis-Erbsen-Eintopf und verschiedene Gemüsesuppen.
Und frittierter Fisch? Frisch und einzigartig!
Der Freitag ist in der Trattoria da Giovanni dem Fisch gewidmet: handgeschmiedetes Stockfischmus (baccalà mantecato), geschmorter Kabeljau (baccalà in umido) mit Kartoffeln, kleine Tintenfische mit Polenta oder Pasta. Verpassen Sie nicht die kalten Vorspeisen wie Sardinen „in Savor“, marinierte Sardellen und kleine Tintenfische.
Unser Keller bietet verschiedene Weine vom Fass und traditioneller Spritz mit Wein, Soda und Zitronenschale. Große Auswahl an Flaschen lokaler Weinen: Terrano, Refosco, Malvasia und Vitovska.
miramareEntdecken Sie die Geheimnisse der Triestiner Küche und ihre einzigartige Rezepte

Hier finden Sie einige von unseren Lieblingsrezepten.
GÖNNEN SIE SICH
EIN GLASS WEIN
BEI GIOVANNI
bic1bic1ROT- UND WEIßWEINE
VOM FASS

Malvasia Istriano, Friulano, und Malbeck.

Der Malbeck ist kein typischer Wein aus unserer Gegend, er wird aber angeboten weil Vater Giovanni ihn von einem venezianischen Weinbaubetrieb kaufte, der einem Priester gehörte, deshalb wurde der Wein Malbeck des Priesters genannt.

 
bic2GROSSE AUSWAHL AN WEINFLASCHEN

Terrano, Refosco, Vitovska.
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